エクセルで行を追加したい時、一般的には【行】を選択してホームタブの【挿入】や、右クリックから【挿入】を選択します。
選択した行の上に挿入されます。
ショートカットキーで行を追加するには【行】を選択した状態で【Ctrl】+【+（プラス）】を押します。
逆に【行】を削除するには【行】を選択してホームタブの【削除】や、右クリックから【削除】を選択します。
ショートカットキーで行を削除するには【行】を選択した状態で【Ctrl】+【-（マイナス）】を押します。
【列】についても同様の操作で挿入と削除が行えます。
+（プラス）が挿入-（マイナス）が削除なので覚えやすいと思います。
またこの操作は【行】や【列】だけでなく、【セル】対しても有効です。
【セル】を選択した状態で【削除】すると以下の様なダイアログが出てきますので、どの方向にシフトするのかを選択します。
【行全体】や【列全体】を選択するとそのセルを含んだ行や列が対象になります。
