エクセルで新しいシートを追加する場合、ワークシートのタブの右側にある【ワークシートの挿入】をクリックします。
※Excel 2010

ワークシートの挿入

ショートカットキーでシートを追加するには【Shift】+【F11】を押します。

Shift+F11

すると新規のシートが追加されます。

ワークシートの挿入