エクセルで作業をする際、セルの書式を設定する場合、一般的にはセルの上で右クリックをして【セルの書式設定】をクリックすると思います。
ショートカットキーでセルの書式設定ダイアログボックスを表示するには【Ctrl】+【1】を押します。
セルの書式設定はエクセルの作業の中でも頻繁に使う機能だと思いますので、覚えておくと便利です。