文字列を斜体にする場合、テキストを選択して【I】と書かれたアイコンをクリックする場合が多いと思います。
ワードやセクセル、パワーポイントにも共通の【I】アイコンがあると思います。

テキストを選択

ショートカットを使って斜体にする場合、テキストを選択した状態で【Ctrl】+【I】を押します。
Iはイタリック(italic)のIです。

Ctrl+I

するとテキストが斜体表示になります。

斜体(イタリック)表示